As ostras em Florianópolis, principalmente as do Ribeirão da Ilha, conquistam reconhecimento por sua qualidade, tornando a cidade um destino imperdível para os amantes dessa iguaria.
Por isso, é possível dizer que Florianópolis, conhecida como a Ilha da Magia, não encanta apenas por suas praias paradisíacas, mas também por sua rica cultura gastronômica, onde as ostras ocupam um lugar de destaque.
Ao longo deste texto, você vai descobrir mais sobre os locais tradicionais e o motivo pelo qual as ostras se tornaram uma atração culinária na ilha.
Vamos lá?
Onde as ostras em Florianópolis podem ser encontradas?
As ostras em Florianópolis podem ser encontradas em regiões tradicionais de cultivo, como o Ribeirão da Ilha, um dos principais pólos de produção, conhecido por águas calmas e condições ideais para o cultivo.
Além dele, outros locais da ilha, como Santo Antônio de Lisboa, também mantém a tradição na área, sendo pontos de venda e degustação muito procurados por turistas e moradores.
A tradição do cultivo de ostras na região perdura por décadas e é fruto da combinação de condições ambientais favoráveis e da dedicação das famílias locais, que seguem técnicas de cultivo sustentáveis.
Isso garante uma ótima manutenção de suas características, frescor e sabor, desde o momento da colheita até a chegada à mesa.
Qual a história das ostras em Florianópolis?
Existem testemunhos de padres jesuítas que comprovam que os índios consumiam uma quantidade considerável de peixes e moluscos em sua alimentação diária. Muitos foram aqueles que certificaram que ostra é coisa de ilhéu.
Este hábito saudável atravessou séculos e continua presente nos habitantes, e cada vez mais nos visitantes de Florianópolis.
Chegar ao atual estágio de produção não foi fácil. A pequena produção de ostras nativas não atendia a demanda em escala para comercializar o produto. Somente com a chegada da iguaria ao Brasil, em meados de 1970, vinda do Pacifico, que a ostreicultura começou a ter uma importância comercial.
Esse tipo de ostra, que também é conhecido como ostra japonesa, foi introduzido em Santa Catarina pela UFSC com o intuito de propiciar uma alternativa à pesca artesanal.
Logo, a produção ajudou na continuidade de uma das mais antigas profissões de Florianópolis, a do pescador.
Hoje a cadeia produtiva da ostra se profissionalizou, gerando emprego, renda e negócios para muitos. Contanto com uma logística apurada, é possível degustar o produto fresco em restaurantes de todo o Brasil.
Onde comer ostras em Florianópolis
Caso você tenha ficado com vontade de experimentar o molusco e conhecer um pouco mais sobre seu cultivo, a Tekoá Brasil oferece uma ‘Vivência com maricultoras no Ribeirão da Ilha’.
Ou então, visite um dos muitos restaurantes na cidade que oferecem ostras gratinadas, ao bafo ou natural.
Procure no norte da ilha, a praia de Santo Antônio de Lisboa ou do Sambaqui. No próprio restaurante da Pousada dos Sonhos é possível saborear ostras gratinadas com uma vista deslumbrante do mar de Jurerê.
Caso seu passeio passe pelo sul da Ilha de Santa Catarina, a praia do Ribeirão da Ilha é o lugar ideal para agradar o paladar com uma bela vista da baia em restaurantes como o Ostradamus, o Umas e Ostras ou o Rancho Açoriano.
5 locais para comer ostras em Florianópolis
Se você está procurando os melhores locais para saborear ostras em Florianópolis, aqui estão cinco sugestões de restaurantes e regiões que garantem uma experiência segura e deliciosa:
Ostradamus (Ribeirão da Ilha)
Um dos restaurantes mais tradicionais para quem deseja provar ostras em Florianópolis.
Localizado no coração do Ribeirão da Ilha, o Ostradamus é famoso por seu ambiente acolhedor e pratos preparados com ostras frescas, cultivadas localmente.
É um lugar perfeito para quem busca qualidade e uma vista encantadora da baía.
Restaurante Rancho Açoriano (Ribeirão da Ilha)
Outra excelente opção na mesma região de restaurantes de frutos do mar, o Rancho Açoriano combina tradição e modernidade.
O restaurante oferece uma variedade de preparos com ostras, desde o tradicional “in natura” até versões gratinadas e ao bafo, sempre com foco no frescor e segurança alimentar.
Veja as principais informações:
- Localização: Rodovia Baldicero Filomeno, 5634, Florianópolis;
- Horário de funcionamento: de segunda à sábado, de 11h30 às 23h30, e aos domingos de 11h30 às 16h.
Restaurante Rancho Açoriano. Fonte: Guia do turismo no Brasil.
Restaurante Freguesia Oyster Bar (Santo Antônio de Lisboa)
Localizado em Santo Antônio de Lisboa, uma região que também se destaca pelo cultivo de ostras, o Freguesia Oyster Bar oferece um cardápio repleto de opções, desde ostras cruas até receitas mais elaboradas.
Além da qualidade dos ingredientes, o local conta com um ambiente rústico e charmoso.
Veja as principais informações:
- Localização: rua Quinze de Novembro, 179 – Santo Antônio de Lisboa, Florianópolis;
- Horário de funcionamento: de segunda à segunda, de 10h às 23h.
Box 32 (Mercado Público de Florianópolis)
Se você está no centro da cidade, o Box 32, no Mercado Público, há 35 anos é uma excelente escolha para experimentar ostras frescas.
O estabelecimento segue rígidos padrões de higiene e manipulação, garantindo que os frutos do mar sejam servidos com total segurança e qualidade.
Veja as principais informações:
- Localização: dentro do Mercado Público Municipal de Florianópolis – Rua Jerônimo Coelho, 60 Box 04S – Ala Sul;
- Horário de funcionamento: de segunda à sexta, de 10h às 20h, e aos sábados de 10h às 15h.
Fonte: Box 32
Restaurante Porto do Contrato (Ribeirão da Ilha)
O Porto do Contrato é conhecido por suas ostras frescas, com ambiente rústico e pratos que valorizam a culinária tradicional de Florianópolis. É uma excelente escolha para quem busca qualidade e autenticidade no preparo das ostras.
Veja as principais informações:
- Localização: Rodovia Baldicero Filomeno, 5544, Ribeirão da Ilha;
- Horário de funcionamento: de segunda à sábado, de 11h45min às 23h, e aos domingos de 11h45min às 18h.
Conclusão
As ostras em Florianópolis influenciam a cultura e gastronomia da cidade e representam a conexão da ilha com suas tradições e recursos naturais.
Mais do que uma iguaria, elas são o símbolo de uma prática sustentável que atravessa gerações, promovendo o desenvolvimento econômico e preservando o meio ambiente.
Ao visitar Florianópolis, você não pode deixar de explorar os sabores únicos que a ilha oferece.
E uma excelente forma de combinar essa experiência gastronômica com uma estadia agradável é se hospedar em locais como a Pousada dos Sonhos. Aqui, além de uma vista deslumbrante, você pode saborear ostras frescas com todo o conforto e qualidade.
Vem conversar conosco e saiba mais!
Perguntas frequentes
Confira as principais dúvidas sobre ostras em Florianópolis:
Em Florianópolis, a porção de ostras frescas varia a partir de R$25 a R$35 por dúzia, dependendo do preparo e do restaurante.
Ostras podem ser encontradas em restaurantes e mercados de Florianópolis, como Ribeirão da Ilha e Santo Antônio de Lisboa.
Uma ostra fresca deve estar fechada ou fechar-se ao toque, ter um cheiro suave de mar e a carne deve estar úmida e firme.
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